« Les dégâts que j'ai causés dans cette délicate profession éclipsent ceux provoqués par les inondations de 1910. »
« La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l'esprit. »
« La truite en gelée est à la gastronomie ce que le Formica est à l'architecture d'intérieur. »
« Homme politique, c'est une profession où il est plus utile d'avoir des relations que des remords. »
« La politique est supposé être la seconde plus ancienne profession. J'ai réalisé qu'elle ressemble beaucoup à la première. »
« Ce n'est pas la profession qui honore l'homme mais c'est l'homme qui honore la profession. »
« Mon idée du ciel: manger du foie gras au son des trompettes. »
« Le talent n'est pas une profession. »
« De profession à profession, on se devine, et de vice à vice aussi. »
« On s'accommoderait aisément des chagrins, si la raison ou le foie n'y succombait. »
« La police a du bon. C'est une profession libérale. On peut y faire son chemin, à condition d'exécuter les ordres du gouvernement et de laisser l'eau de vaisselle aux politiciens. »
« Quel que soit le métier ou la profession que tu choisiras, tu ne devras compter que sur toi-même. Seul l'effort personnel enrichit et libère. »
« L'art du metteur en scène est l'art d'accommoder des contingences. Ce n'est pas une profession, c'est un état. »
« Pour vivre heureux dans la profession d'avocat, il ne faut pas avoir de cœur. »