« La gastronomie est une passion que l'on n'a pas avant quarante ans ; du moins en expert. »
« Nous sommes des mannequins montés sur une carcasse creuse et nous avons le foie à la place du cœur. »
« L'indépendance, c'est d'abord une question de caractère, Certains ont les tendons fragiles, d'autres le foie ou le sommeil et d'autres encore, le caractère. »
« Les cocktails, dans les soirées, c'est ce qu'on a inventé de pire depuis l'huile de foie de morue ! »
« Vivre sans bonheur et n'en point dépérir, voilà une occupation, presque une profession. »
« L'homme épouse une dot et la femme une profession. »
« Vous venez voir l'écrivain ? Méfiez-vous, c'est décevant... C'est comme si après avoir mangé le foie gras vous rencontriez l'oie en personne. »
« Un acteur qui n'ose pas se faire d'ennemis devrait quitter la profession. »
« Ceux qui font profession de mépriser la vaine gloire se glorifient souvent de ce mépris avec encore plus de vanité. »
« Tout critique de profession, homme médiocre par nature. »
« Si, par erreur, omission ou distraction, une cirrhose du foie est traitée par un spécialiste des voies rectales, elle risque fort de tourner à la cirrhose des vents. »
« Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé. »
« L'écrivain de par la nature de sa profession est un rêveur et un rêveur conscient. Il doit imaginer, et l'imagination nécessite de l'humilité, de l'amour et un grand courage. »
« Le rire est le meilleur désinfectant du foie. »