« La morale élève un tribunal plus haut et plus redoutable que celui des lois. »
« C'est pas parce qu'on y voit double qu'à la fin on y voit mieux. »
« Une mère devient une véritable grand-mère le jour où elle ne remarque plus les erreurs de ses enfants, étant émerveillée par ses petits-enfants. »
« Le soleil change souvent d'horizon et de théâtre, afin que la privation le fasse désirer quand il se couche, et que la nouveauté le fasse admirer quand il se lève. »
« L'amitié multiplie les biens et partage les maux. »
« Il n'y a point de plus haute vengeance que l'oubli. »
« Il y a deux choses qui abrègent la vie : la folie et la méchanceté. »
« Il y a des gens qui n'ont que la façade... L'entrée sent le palais, et le logement la cabane. »
« Si l'on connaît le point faible de quelqu'un on peut le mener où l'on veut. »
« C'est un grand art que de vendre du vent. »
« Les amis sont une seconde existence. »
« La vérité arrive toujours la dernière, et fort tard, parce qu'elle a pour guide un boiteux, qui est le temps. »
« La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... »
« L'unique règle de plaire est de trouver un appétit que l'on a laissé affamé. S'il le faut provoquer, que ce soit plutôt par l'impatience du désir que par dégoût de la jouissance. »