« Certains hommes sont ainsi. Une seule femme existe pour eux. Et si cette femme devient inaccessible, ils sont incapables de la chasser de leur souvenir. Elle demeure en eux, ne changeant pas, ne vieillissant pas. »
« Je sais que la littérature ne nourrit pas son homme. Par bonheur, je n'ai pas très faim. »
« Tout le monde peut écrire ce qu'il veut ; mais personne ne parvient à se souvenir de choses qui n'ont jamais existé. »
« Tout prend, à mesure qu'on vieillit, l'allure du souvenir, même le présent. On se considère soi-même comme déjà passé. »
« Le rêve est une hypothèse, puisque nous ne le connaissons jamais que par le souvenir, mais ce souvenir est nécessairement une fabrication. »
« Ne plus se souvenir, c'est peut-être ça, vieillir. »
« Le souvenir a le même pouvoir que l'écriture. »
« Le secret de la réconciliation avec soi-même réside bien dans le souvenir. »
« La mort est le plus profond souvenir. »
« Le souvenir, ce n'est jamais fini, il n'y a pas de commencement ni de fin. »
« Si on fait le vide autour d'un souvenir, il ne reste plus rien que ce souvenir dans l'infini qu'on a, et ce souvenir devient l'infini. »
« C'est inutile de questionner, il faut accepter de savoir sans se souvenir, ou croire qu'on sait, savoir qu'on croit. »
« De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. »
« L'honneur nourrit les arts. »