« Le paysan meurt de faim et son maître de gourmandise. »
« Les maximes constituent la sagesse des nations. »
« Si le puissant mange un caméléon, on dit que c'est pour se soigner, c'est un médicament. Si le pauvre en mange, on l'accuse de gourmandise. »
« La gourmandise est le vice des moeurs qui n'ont point d'étoffe. »
« Les maximes générales sont surtout bonnes contre les peines et les erreurs du voisin. Mais contre une fureur d'amour trompé ou d'ambition, ou d'envie, que pourrait une maxime ? Autant vaudrait, contre la fièvre, lire l'ordonnance du médecin. »
« Gourmandise, paresse, luxure : ce sont les trois vertus cardinales, les vertus de la Fête. Le Paradis sur terre. »
« La vie de l'homme est une chasse au bonheur. Parmi ces bonheurs, l'exercice de la gourmandise est un des plus importants. »
« On a beau manger sa viande jusqu'aux os, la gourmandise ne disparaît jamais. »
« Toutes les pensées et maximes qui ont quelque valeur sont fortement pessimistes. Quand on étudie ses semblables et soi-même avec quelque sincérité, on en rapporte rarement des observations avantageuses. »
« Les maximes des hommes décèlent leur cœur. »
« Comme la bonté, comme la violence, comme la gourmandise, comme tout le reste, l'instinct de conservation n'est pas également réparti sur la masse des individus. »
« Les proverbes sont de courtes maximes tirées d'une longue expérience. »
« La gourmandise commence quand on n'a plus faim. »
« Les maximes générales sont dans la conduite de la vie ce que les routines sont dans les arts. »