« On éperonne toujours le cheval qui galope. »
« Il n'y a pas de si mauvais livre où l'on ne puisse apprendre quelque chose. »
« La seule certitude, c'est que rien n'est certain. »
« Chacun tient à son vin, et où qu'on aille, c'est toujours la même histoire. »
« L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif. »
« Il n'y a pas de mortel qui soit sage à toute heure. »
« Tous les animaux connaissent ce qui leur est nécessaire, excepté l'homme. »
« L'ordre naturel est généralement que l'homme vienne au monde la tête la première et en sorte les pieds devant. »
« Personne ne parle en notre présence comme il en parle en notre absence. L'union qui est entre les hommes n'est fondée que sur cette mutuelle tromperie. »
« Le respect de la personne humaine se fonde sur son caractère irremplaçable. »
« Le temps guérit les douleurs et les querelles parce qu'on change, on n'est plus la même personne. »
« Plaisante justice qu' une rivière borne. Vérité en deçà des Pyrénées, erreur au delà. »
« L'extrême esprit est accusé de folie, comme l'extrême défaut... C'est sortir de l'humanité que de sortir du milieu. »
« Deux visages semblables, dont aucun ne fait rire en particulier, font rire ensemble par leur ressemblance. »