« Que Dieu me protège! s'écria Sancho, n'avais-je pas prévenu Votre Grâce de bien prendre garde? Ne l'ai-je pas avertie que c'étaient des moulins à vent et que, pour s'y tromper, il fallait en avoir d'autres dans la tête? »
« Qui veut une mule sans défaut doit se résoudre d'aller à pied. »
« Attache plus de prix à un humble vertueux qu'un riche orgueilleux. »
« La jalousie est le tyran du royaume de l'amour. »
« N'aime de ton présent que sa part d'avenir. »
« Ne demande pas comme une faveur ce que tu peux obtenir par la force. »
« Celui qui ne se lève pas avec le soleil ne jouit pas de la journée. »
« Béni soit celui qui inventa le sommeil ! »
« Défie-toi du boeuf par devant, de la mule par derrière, et du moine de tous les côtés. »
« Soyez bref, car les discours qui n'en finissent pas ne plaisent pas. »
« Les vengeances châtient, mais n'éliminent pas les fautes. »
« Il n'y a pas d'amour perdu. »
« Qui trébuche et ne tombe pas ajoute à son pas. »
« Il ne faut point parler de corde dans la maison d'un pendu. »