« Dans la course à la qualité, il n'y a pas de ligne d'arrivée. »
« Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle. »
« Le Québec, qu'on le prenne de tous bords, tous côtés, c'est une difficulté intellectuelle, une entité qu'on ne retrouve pas dans les livres des définitions. »
« La qualité d'un homme se calcule à sa démesure ; tentez, essayez, échouez même, ce sera votre réussite. »
« Les hommes de génie font la grandeur intellectuelle d'une nation mais rarement sa puissance. »
« Toute l'eau de la mer ne suffirait pas à laver une tache de sang intellectuelle. »
« L'homme qui s'adjuge, en vertu de sa supériorité intellectuelle, une plus large part de biens terrestres, perd le droit de maudire l'homme fort qui, aux époques de barbarie, asservissait le faible en vertu de sa supériorité physique. »
« Rien ne nuit tant aux personnes de qualité, que le trop d'attachement aux biens. »
« Il n'est d'industrie durable que celle qui vend de la bonne qualité. »
« Le sourire est le signe le plus délicat et le plus sensible de la distinction et de la qualité de l'esprit. »
« L'intérêt pour le football n'est le critère de rien, ni d'une distinction sociale, ni d'une discrimination intellectuelle. »
« Les gens de qualité savent tout sans avoir jamais rien appris. »
« Se trop ériger en négociateur n'est pas toujours la meilleure qualité pour la négociation. »
« Il faut faire partie d'un groupe. Seul, vous ne valez rien. Que vous apparteniez, cela vous grandit et rassure en même temps ceux qui, loin, ne peuvent aller vérifier votre qualité. »