« Qui perd de l'argent, perd beaucoup; qui perd un ami, perd encore plus; qui perd l'espérance, perd tout. »
« Vous ne pouvez obliger les soufflés à monter deux fois. »
« La seule chose que nous devons craindre est la crainte elle-même. »
« On admire toujours ce qu'on ne peut vraiment comprendre. »
« Beau temps à la Saint-Julien, - Promet abondance de biens. »
« N'aie nulle peur de l'année bissextile mais de celle d'avant et de celle d'après. »
« Année de noisettes - Année de disette. »
« Année de noisettes - Année de fillettes. »
« Automne en fleurs - Hiver plein de rigueur. »
« Soleil de Saint-Priest, - Abondance de millet. »
« Année de glands, - Année d'argent. »
« Avents fleuris, - Abondance de fruits. »
« Année de cerises rouges - Met le rire sur les bouches. »
« Neige à Sainte-Prisca - Va apporter une belle année que voilà. »