« Une rose d'automne est plus qu'une autre exquise. »
« Mais le vice n'a point pour mère la science, et la vertu n'est pas fille de l'ignorance. »
« Retire-toi dans toi, parais moins, et sois plus. »
« Nous sommes ennuyés de livres qui enseignent, donnez-nous en pour émouvoir. »
« Qui a péché sans fin souffre sans fin aussi. »
« Désirs, parfaits amours, haut désirs sans absence, car les fruits et les fleurs n'y font qu'une naissance. »
« Le riche a la vengeance, et le pauvre a la mort. »
« Notre temps n'est rien plus qu'un ombrage qui passe. »
« Il n'y a rien de définitif en nous, et qu'il est vain et futile d'essayer de rechercher qui on est : on ne découvrira jamais qui on est, ce qu'il faut c'est découvrir où on veut aller, ce qui est beaucoup plus intéressant. »
« S'il échoue, qu'au moins il échoue en osant de grandes choses, de sorte que sa place ne soit jamais celle de ces âmes froides et timides qui ne connaissent ni la victoire, ni la défaite. »
« La raison d'être d'une entreprise est de créer et de garder un client. »
« La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur. »
« Parlez doucement, et tenez un gros bâton, vous irez loin. »
« Si tu ne renonces jamais à rien, tu ne vieilliras pas, c'est certain. »