« Dieu ne se gagne que par l'amour. »
« L'Eglise n'a pas besoin de réformateurs, mais de saints. »
« Si le soleil luit pour Sainte-Eulalie, - Pommes et cidre à la folie. »
« Ne regardons pas les choses qui se voient, mais celles qui ne se voient pas. Les choses visibles, en effet, n'ont qu'un temps, les invisibles sont éternelles. »
« Pluie à la Sainte-Sabine, - Est une grâce divine. »
« Beau ciel à la Saint-Romain, - Il y aura des denrées et du bon vin. »
« Après Sainte-Angèle, - Le jardinier ne craint plus le gel. »
« A la Sainte-Clotilde, - De fleur en buisson, - Abeille butine à foison. »
« Pluie de Saint-Médard - Tarit le vin et coupe le lard. »
« L'oisiveté pèse aux races laborieuses. Ce fut un coup de maître de l'instinct anglais de faire du dimanche une journée si sainte et si ennuyeuse, que l'Anglais en vient, à son insu, à désirer le retour des jours de semaine et de travail. »
« Le cœur a des besoins que Dieu seul contente. Voilà pourquoi, malgré tout, les saints sont les heureux de ce monde. »
« Passé la Saint-Clément - Ne sème plus de froment. »
« Si Saint-Louis rendait la justice sous un chêne, Arpaillange la rend comme un gland. »
« Il y a bien moins d'ingrats qu'on ne croit, car il y a bien moins de généreux qu'on ne pense. »
