« Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle. »
« Mieux vaut une portion de légumes avec l'affection qu'un boeuf gras avec la haine. »
« Je défie un ermite de jeûner sans donner un goût exquis à son eau claire et à ses légumes. »
« L'espérance de vie progressera sérieusement le jour où les légumes sentiront aussi bon que le bacon. »
« Mieux vaut une portion de légumes avec de l'amour, qu'un boeuf gras avec de la haine. »
« A l'annonciation, la micro est ma passion. »
« C'est un drôle de pays, la France, où les négociations ont toujours lieu après le déclenchement des grèves et non avant. »
« Le dialogue paraît en lui-même constituer une renonciation à l'agressivité. »
« De l'appréciation générale, il ne fait pas très bon vivre en Algérie, pays difficile s'il en est, où tout ce qui n'est pas cher est hors de prix et tout ce qui est à portée de main est intouchable. »
« Le rassemblement des citoyens dans des organisations, mouvements, associations, syndicats est une condition nécessaire au fonctionnement de toute société civilisée bien structurée. »
« Des rapports avec la terre basés exclusivement sur l'utilisation de celle-ci en vue de la croissance économique ne peuvent que mener à sa dégradation, en même temps qu'à la dépréciation de la vie humaine. »
« Quelle chose étrange qu'une famille! Une réunion fortuite de gens étrangers, une association absurde. »
« Il suffit de forger des noms nouveaux, de nouvelles appréciations et de nouvelles probabilités pour créer à la longue aussi des "choses" nouvelles. »
« Se trop ériger en négociateur n'est pas toujours la meilleure qualité pour la négociation. »