« La morale est comme la médecine, beaucoup plus sûre dans ce qu'elle fait pour prévenir les maux, que dans ce qu'elle tente pour les guérir. »
« Les affaires, plus que toute autre occupation, sont un calcul perpétuel et un exercice instinctif de précision. »
« La Vérité est l'expression de l'Intelligence absolue... Le chemin de la Vérité est un exercice d'intelligence. »
« Naturellement l'opium reste unique et son euphorie supérieure à celle de la santé. Je lui dois mes heures parfaites. Il est dommage qu'au lieu de perfectionner la désintoxication, la médecine n'essaye pas de rendre l'opium inoffensif. »
« La médecine, c'est un art qu'on exerce, en attendant qu'on le découvre. »
« Si vous voulez perdre 10kg en un jour sans exercice et sans régime, faites-vous couper une jambe. »
« La lecture est à l'esprit ce que l'exercice est au corps. »
« La médecine est la seule carrière qui travaille sans relâche à détruire la raison de son existence. »
« La médecine systématique me paraît (et je ne crois pas employer une expression trop forte) un vrai fléau du genre humain. »
« Classer des milliers de livres et les transporter devrait constituer un exercice obligatoire pour tout postulant à l'écriture, ce qui l'inciterait sans doute à privilégier davantage la concision que la quantité. »
« Il y a dans la mise en scène d'un bon repas autre chose que l'exercice d'un code mondain; il rôde autour de la table une vague pulsion scopique: on regarde (on guette?) sur l'autre les effets de la nourriture. »
« L'art de la guerre est, comme celui de la médecine, meurtrier et conjectural. »
« La lecture est un exercice profitable, sous condition qu'elle ne se substitue pas à la reflexion. »
« Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, c'est de l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires. »