« La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais. »
« L'étrangeté est le condiment nécessaire de toute beauté. »
« Tant que dure ta jeunesse, acquiers des choses qui ensuite te consoleront du dommage de ta vieillesse. »
« Louer ou censurer ce que tu ne comprends pas peut causer préjudice. »
« Tout poète lyrique en vertu de sa nature opère fatalement un retour vers l'Eden perdu. »
« La rigueur vient toujours à bout de l'obstacle. »
« La Terre est un gâteau plein de douceur. »
« Que les soleils sont beaux dans les chaudes soirées ! »
« La peinture est une poésie qui se voit au lieu de se sentir et la poésie est une peinture qui se sent au lieu de se voir. »
« Détourne-toi des préceptes de ceux qui spéculent sur le monde mais dont les raisons ne sont pas confirmées par l'expérience. »
« Passé quarante ans, un homme est responsable de son visage. »
« La nature est remplie d'une infinité de raisons dont l'expérience n'a jamais vu la trace. »
« La sottise est le bouclier de la honte, comme l'insolence est celui de la pauvreté. »
« Qui néglige de punir le mal sanctionne. »