« Il faut que le cœur se brise ou se bronze. »
« Il ne faut jamais porter d'accusation contre le prochain, mais seulement dire qu'il vous dégoûte. »
« La cuisine, c'est comme l'amour, il faut goûter à tout pour reconnaître ce qui est bon. »
« Le défaut de l'égalité, c'est que nous ne la voulons qu'avec nos supérieurs. »
« Quand un homme ne peut croire ce qu'il trouve absurde, ce n'est pas sa faute, c'est celle de sa raison. »
« Tu es faible, tu es fourbe, tu es fou - Tu es froid, tu es faux, tu t'en fous. »
« Le fanatisme militaire est le seul qui soit bon à quelque chose: il en faut pour se faire tuer. »
« Les âmes sont des navires dont Dieu est le capitaine. Il leur faut de l'intrépidité pour courir les aventures qu'il leur propose. »
« Il faut se hâter d'écrire avant de connaître les questions, après on n'ose plus. »
« Il faut dépenser le mépris avec une grande économie, à cause du grand nombre de nécessiteux. »
« Un homme seul ne peut rien, il lui faut l'appui de ses semblables pour arriver là où il doit aller. »
« Il faut que la fin d'un ouvrage fasse toujours souvenir du commencement. »
« Il faut, de temps en temps, se conduire comme des enfants: ça n'empêche pas de vieillir. »
« Il faut vivre chaque journée comme elle vient, et refuser tant les regrets que les inquiétudes pour l'avenir. »