« Car l'orgueil de posséder la vérité absolue représente le danger mortel pour la vérité au sein du monde. »
« La France, pays où il est souvent utile de montrer ses vices, et toujours dangereux de montrer ses vertus. »
« La nature humaine a, elle aussi, d'étranges raisons biscornues que le cœur ignore certainement. »
« Les vieux adorent manger des cacahuètes. Ca leur rappelle leurs dents. »
« Les vrais souvenirs, c'est dans la tête que ça se range. »
« Le sexe féminin est un danger pour l'homme parce que cela lui échappe totalement. »
« Tel qu'en Lui-même enfin l'éternité le change, - Le poète suscite avec un glaive nu - Son siècle épouvanté de n'avoir pas connu - Que la mort triomphait dans cette voix étrange. »
« Je ne mange des escargots de Bourgogne qu'en Bourgogne. Ailleurs, il leur faut trop de temps pour arriver. »
« Je voudrais rassurer les peuples qui meurent de faim dans le monde : ici, on mange pour vous. »
« Nous n'arrivons pas à changer les choses suivant notre désir, mais peu à peu notre désir change. »
« L'énergie qu'on met à repousser la louange dénonce l'importance qu'on lui prête. »
« Sur toute expérience nouvelle, règne la permanence d'un danger. »
« Le silence devient plus dangereux que la parole, en communiquant aux yeux toute la puissance de l'infini des cieux qu'ils reflètent. »
« La nature est une oeuvre d'art, mais Dieu est le seul artiste qui existe, et l'homme n'est qu'un arrangeur de mauvais goût. »