« Waterloo n'est point une bataille: c'est le changement de front de l'univers. »
« La louange est une flatterie habile, cachée, et délicate, qui satisfait différemment celui qui la donne, et celui qui la reçoit. L'un la prend comme une récompense de son mérite; l'autre la donne pour faire remarquer son équité et son discernement. »
« Et pour quelles raisons étranges, les gens qui tiennent à leurs rêves. Ça nous dérange. »
« Ceux à qui le monde n'apparaît pas à leur goût, je leur conseille de ne pas tâcher de changer le monde mais de changer leur goût. »
« Changer le monde commence par se changer soi-même. »
« Le réchauffement de la planète va entraîner la fonte des pôles, et certains se battent pour inverser le mouvement; or moi je dis que c'est dangereux! Il ne faut jamais recongeler un pôle qu'on a fait dégeler. »
« Amas d'épithètes, mauvaises louanges : ce sont les faits qui louent, et la manière de les raconter. »
« Il est dangereux d'être sincère, à moins d'être également stupide. »
« On a le monde derrière soi et devant soi. L'oeuvre accomplie est oeuvre à faire, car, le temps de se retourner, elle a changé. »
« Apprendre sans réfléchir est vain. Réfléchir sans apprendre est dangereux. »
« La création ne peut être qu'un jeu ou l'on s'oublie.Le bon outil, le maître l'oublie lorsqu'il crée.Il n'y pense plus, et pourtant il ne l'abîme pas, parce qu'il sert. »
« Là où existe encore quelque chose, là règnent déjà le changement et la contradiction. »
« Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé. »
« Quand vous êtes à l'étranger, vous êtes un homme d'état; quand vous êtes dans votre propre pays, vous n'êtes qu'un homme politique. »