« Pluie de la Saint-Fabrice, - Ne rend pas le paysan riche. »
« Juin larmoyeux - Rend le paysan joyeux. »
« Notre petite bourgeoisie est toute formée de déracinés. Il suffit de remonter à une ou deux générations pour y rencontrer le paysan. Tout le fond de la race est là. »
« Temps trop humide en juin - Rend paysan chagrin. »
« Janvier d'eau chiche fait le paysan riche. »
« Le paysan prie qu'il pleuve, le voyageur qu'il fasse beau, et les dieux hésitent. »
« Il n'y a point de plaisir qui ne perde à être connu. »
« Ceux qui professent vouloir la liberté et déplorent l'agitation sont comme le paysan qui voudrait récolter sans avoir labouré. »
« Les disputes des seigneurs se lisent sur le dos des paysans. »
« Le paysan entre deux avocats est comme le poisson entre deux chats. »
« Il n'y a pas de plus méchant diable qu'un paysan qui devient seigneur. »
« Un paysan est un accident de terrain. »
« S'il neige à la Saint-Zacharie, - Le paysan rit. »
« Trop de pluie en juin - Rend le paysan chagrin. »