« S'il neige à la Saint-Zacharie, - Le paysan rit. »
« Se faire des amis est une occupation de paysans, se faire des ennemis est une occupation d'aristocrates. »
« Octobre le vaillant - Surmène le paysan. »
« On naît paysan, jamais on ne le devient. »
« Un Parisien à la campagne reste avant tout un Parisien, même si il tond la pelouse et qu'il parle à un paysan. »
« Celui qui ajourne le moment de bien vivre, attend comme les paysans que la rivière ait fini de couler. »
« Vous perdez en projets les plus beaux de vos jours : si vous voulez passer, jetez-vous à la nage. »
« Les paysans font toujours les bons gestes. »
« Mieux vaut un paysan en bonne santé qu'un empereur malade. »
« Nous voudrions voir dans les villages une chaire expliquant Homère aux paysans. »
« L'instinct paysan? Un don qui permet à ceux qui le possèdent de percevoir les obscures machinations de la nature. »
« Tout paysan debout domine noble à genoux. »
« En avril, le sureau doit fleurir, - Sinon, le paysan va souffrir. »
« Une centaine de citadins ne peuvent dénouer le noeud fait par un paysan. »
