« Connaître autrui n'est que science; se connaître soi-même, c'est intelligence. »
« Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure. »
« Chacun est enfermé dans sa conscience comme dans sa peau. »
« Je ne vois que l'inconscience qui peut éviter au mourant un atroce sentiment de vanité et de désespoir. »
« Le plaisir crée entre le monde et nous un état d'harmonie où la conscience tend à se dissoudre. »
« L'art de la femme doit être un art né de la chair de la matrice et non des cellules du cerveau..., elle doit créer ce que l'homme a détruit originellement, ce monde de l'unité créé par Dieu et que la conscience trop fière de l'homme a ébanlé et divisé. »
« La révolte contre l'injustice est aussi vieille que la conscience. »
« Quand la conscience humaine frémit sous le coup de l'angoisse, elle produit des mouvements d'une magnifique témérité, capables de tout sacrifier pour sauver la suprême grandeur de l'existence. »
« La science ne saurait être rendue responsable de l'illusion des imbéciles qui prétendent, on ne sait pourquoi, qu'elle doit assurer leur bonheur. »
« ... Si les pièces du jeu d'échecs étaient douées de conscience, elles admettraient volontiers le libre arbitre de leurs mouvements, c'est-à-dire leur rationalité finaliste. »
« Gagner de l'argent n'oblige personne à salir son honneur ou sa conscience. »
« L'amour est une guerre et un repos, une science et un artisanat. L'amour est tout, et même rien avec le tout. Innocence et ruse, innocence avec ruse. Apparaître et disparaître. »
« Qui cache ses fautes est, à la fin, trahi par sa conscience. »
« La cuisine est devenue un art, une science noble ; les cuisiniers sont de gentilshommes. »