« Or, si on jette un coup d'oeil en arrière, l'histoire des sciences nous montre que les sources d'énergie ont diablement changé en quelques siècles, de même que la vision que nous nous faisons de l'univers. »
« Ce que le temps apporte d'expérience ne vaut pas ce qu'il emporte d'illusions. »
« Le temps passé avec un chat n'est jamais perdu. »
« Je me vante d'avoir grandi, mûri, vieilli dans la familiarité du vin, à le tutoyer dès l'enfance, on perd l'esprit d'intempérance et de gloutonnerie, on acquiert, on forme son goût personnel. »
« C'est avoir deux fois raison que de céder à quelqu'un qui a tort. »
« Que de gens n'iraient pas à l'église si Dieu seul les y voyait. »
« Qui se confie au bavard et prête au prodigue retrouve son secret partout et son argent nulle part. »
« Ainsi, un manque de connaissance scientifiques peut amener quelqu'un à émettre des conclusions hasardeuses. »
« La fortune n'est jamais seule à nous tourner le dos. »
« On ne peut pas être heureux à tort ; on ne peut pas avoir tort d'être heureux. »
« Choisir, être choisi, aimer: tout de suite après viennent le souci, le péril de perdre, la crainte de semer le regret. »
« Une vieille coquette ne dit ni les années qu'elle a, ni les dents qu'elle n'a plus. »
« Que le mal nous façonne, il faut bien l'accepter. Mieux est de façonner le mal à notre usage, et même à notre commodité. »
« A force d'interroger l'homme, on attend la réponse de Dieu. »