« Il n'est pas de moment plus gracieux dans la vie que l'instant où les convives, assis autour de la table bien dressée, prêtent l'oreille au chantre, tandis que l'échanson, puisant le vin dans l'amphore, remplit les coupes à la ronde. »
« Est-il dans cette vie une gloire plus grande que de savoir jouer des jambes et des bras ? »
« J'ai trop le désir qu'on respecte ma liberté pour ne pas respecter celle des autres. »
« Du combat, seuls les lâches s'écartent. »
« L'excès de sommeil fatigue. »
« ... Ce qui compte, ce n'est pas ce que fait quelqu'un, c'est quelqu'un. Sa présence. »
« Les mots «faire l'amour» ont une séduction à eux, très verbale, en les séparant de leur sens. Ce terme de «faire», matériel et positif, uni à cette abstraction poétique du mot «amour», m'enchantait. »
« Rien n'est plus admirable qu'un mari et une femme qui portent le même regard sur le monde, déconcertant ainsi leurs ennemis et enchantant leur amis. »
« La jalousie est la même pour un cultivateur de la Gironde que pour un intellectuel parisien. »
« Tant qu'on croit en l'homme, vous savez, on peut croire en Dieu, mais si on n'y croit plus... Si on voit une bête à sa place occupée à en faire souffrir d'autres... »
« J'ai trop le désir qu'on respecte la mienne pour ne pas respecter celle des autres. »
« C'est par l'adresse que vaut le bûcheron, bien plus que par la force. »
« Prends en toi-même, un petit coup, car à l'homme fatigué, le vin donne une grande force. »
« Ne faire de mal à personne et n'en point dire. »