« Les auteurs qui ont écrit sur le mépris de la gloire ont mis leur nom en tête du traité. »
« On ne peut nier que des comportements soient délinquants sous prétexte que leurs auteurs sont très jeunes. »
« Les auteurs les plus originaux d'aujourd'hui ne sont pas ceux qui apportent du nouveau, mais ceux qui savent dire des choses connues comme si elles n'avaient jamais été dites avant eux. »
« La gastronomie est une passion que l'on n'a pas avant quarante ans ; du moins en expert. »
« Chaque livre est engendré par de longues successions d'autres livres dont sans doute on ne verra jamais les couvertures ni ne connaîtra jamais les auteurs, mais dont on entend l'écho dans celui qu'on tient à la main. »
« Ce qui fait la sérénité de beaucoup d'auteurs solennels, c'est que les sourires des lecteurs ne s'entendent pas. »
« Ainsi devraient parler tous les écrivains éclairés et courageux, qui osent n'être pas de l'avis de la populace littéraire sur l'adoration superstitieuse des auteurs célèbres de l'antiquité. »
« La critique est aisée et l'art est difficile. - C'est là ce qui produit ce peuple de censeurs, - et ce qui rétrécit les talents des auteurs. »
« Entre auteurs et lecteurs, il y a souvent plus que des affinités : des complicités, des fringales. »
« Un livre a toujours deux auteurs : celui qui l'écrit et celui qui le lit. »
« Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé. »
« La nature, fertile en esprits excellents, Sait entre les auteurs partager les talents. »
« Qu'est-ce qui pousse certains auteurs à se cacher derrière un pseudonyme ; est-ce qu'un écrivain, finalement, possède une existence réelle ? »
« Nous sommes des rédacteurs de variantes, jamais des auteurs. »