« J'aime peu les proverbes, parce que ce sont des selles à tous chevaux ; il n'en est pas un qui n'ait son contraire. »
« On fait des films pour la même raison qu'on entreprend des voyages. »
« Je m'amuse comme un fou en faisant des films, sans être par avance sûr du succès commercial. »
« Les Anglaises adorent les chevaux mais elles semblent ignorer le bidet. »
« Si les footballeurs et les chevaux eux-mêmes ont du génie, seul l'usage qu'on en fait peut encore vous permettre de sauver votre singularité, il résolut de prendre congé de sa vie pendant un an pour chercher le bon usage de ses capacités. »
« Le baccarat, la roulette, les courses de chevaux, c'est la vieille guerre, c'est l'arme blanche. La Bourse, c'est le tir à longue portée. »
« Travailler avec les chevaux, c'est travailler avec du vivant. »
« Les chevaux de guerre naissent sur les frontières. »
« L'humour n'est pas juste une façon de faire des films, c'est un rapport à la vie et aux autres. »
« Lorsqu'on commence à parier sur les chevaux, on comprend que le chien reste le meilleur ami de l'homme. »
« Toutes les choses qu'on fait faire aux chiens, aux chevaux et aux singes ne sont que des mouvements de leur crainte, de leur espérance ou de leur joie, en sorte qu'ils les peuvent faire sans aucune pensée. »
« Il n'est parmi tous les mammifères que deux sortes d'êtres à dormir debout : les chevaux et les pères d'un enfant de moins de deux ans. »
« Voir des films, c'est vraiment la chose la plus stimulante pour en faire. »
« Les femmes sont comme les chevaux, il faut leur parler avant de leur passer la bride. »