« Hiver n'est bon que pour les choux,Où qu'à faire gagner la toux. »
« Mange ce qui te plaît et revêt le vêtement qui plaît aux gens. »
« Il faut acheter au son du canon et vendre au son du violon. »
« Écrire proprement sa langue est une des formes du patriotisme. »
« Tout amour est respectable : celui qui aime est un seigneur, l'indifférent un vassal. »
« La bonté est de tous les vices celui qu'on pardonne le moins. »
« Beau temps à la Saint-Julien, - Promet abondance de biens. »
« N'aie nulle peur de l'année bissextile mais de celle d'avant et de celle d'après. »
« Année de noisettes - Année de disette. »
« J'aime les femmes chaudes et le café froid, car l'un et l'autre me permettent de gagner du temps ! »
« Année de noisettes - Année de fillettes. »
« Si tu es rapide au festin et lent à la course, mange avec tes pieds et cours avec ta bouche. »
« Automne en fleurs - Hiver plein de rigueur. »
« Soleil de Saint-Priest, - Abondance de millet. »