« Celui qui connaît, et ce qu'il connaît, sont un. »
« L'homme ne doit pas se contenter d'un dieu qu'il pense, car lorsque la pensée s'évanouit, Dieu s'évanouit aussi. »
« Les gens réfléchissent trop à ce qu'ils doivent faire et trop peu à ce qu'ils doivent être. »
« Toutes choses ont un pourquoi, mais Dieu n'a pas de pourquoi. »
« Dans le royaume des cieux, tout est dans tout, tout est un, et tout est à nous. »
« Un motif de divorce ? Je suis marié. »
« Toute créature est pleine de Dieu et est un livre. »
« La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... »
« La sève du feuillage ne s'élucide qu'au secret des racines. »
« Le bonheur est si fragile qu'on risque de le perdre rien qu'en en parlant. »
« La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. »
« La tolérance est la charité de l'intelligence. »
« La volonté profonde de tout homme, de tout peuple, de toute communauté quelle qu'elle soit, c'est d'être libre, de sentir son génie éclabousser son lieu et l'inscrire dans le monde. »
« La violence est un écosystème. Un équilibre à moitié clos, incertain, qui a besoin d'un oxygène particulier, et d'une spirale de conditions particulières. »