« Chacun tient à son vin, et où qu'on aille, c'est toujours la même histoire. »
« L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif. »
« Bien se battre et bien parler, deux choses que le Gaulois met au-dessus de tout. »
« On serre toujours contre son sein celui qu'on aime et l'art d'écrire n'est que l'art d'allonger ses bras. »
« La condition d'un peuple abruti est pire que celle d'un peuple brute. »
« On risque autant à croire trop qu'à croire trop peu. »
« Le mépris est un sentiment froid, qui ne pousse à aucun procédé violent. »
« Il n'y a pas de mortel qui soit sage à toute heure. »
« Tous les animaux connaissent ce qui leur est nécessaire, excepté l'homme. »
« Les pressentiments dont il est impossible de se défendre, ce sont surtout ceux qui se présentent au moment où la chose se passe loin de nous, et qui ont un air symbolique. »
« Le Dieu des chrétiens est un père qui fait grand cas de ses pommes, et fort peu de ses enfants. »
« C'est peut-être chez les artisans qu'il faut aller chercher les preuves les plus admirables de la sagacité de l'esprit, de sa patience et de ses ressources. »
« Presque toutes les conversations sont des comptes faits. »
« Il faut devenir vieux de bonne heure pour rester vieux longtemps. »