« Borgne - Être simple et crédule qui voit tout d'un bon oeil. »
« Un art qui a de la vie ne reproduit pas le passé ; il le continue. »
« C'est toujours par la faim que commence un bon repas. »
« Il y a cette différence entre un cornichon et un mari que l'un se confit dans son entier et l'autre dans sa moitié. »
« Voici mon opinion sur la poésie : les vers sont de petites prisons cellulaires où la pensée est coffrée. »
« Dieu disait à Moïse : Je suis celui qui est ; le capitaliste dit aujourd'hui : Je suis celui qui a. »
« Quand je mange des glaces, cela me fait réfléchir. »
« Un fou ne saurait être égalé en perfection sur le point où il déraisonne. »
« Nous ne sommes, après tout, qu'une vermine provisoire. »
« Comprendre, c'est le reflet de créer. »
« Les femmes laides n'ont été mises sur la terre que pour faire la consolation des aveugles. »
« La lune est le pain à cacheter de la nature. »
« Il y a dans la peinture quelque chose de plus, qui ne s'explique pas, qui est essentiel. »
« D'abord spontanée, puis inspirée, et ensuite révélée, la religion devient enfin démontrée. »