« L'oubli est parfois aussi important que la mémoire. »
« Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours; il peut s'associer à tous les autres plaisirs, et reste le dernier, pour nous consoler de leur perte. »
« Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt. »
« L'esprit naturel est un présent de la nature, que l'éducation ne saurait donner. »
« L'avenir n'est point encore ; le présent n'est bientôt plus, le seul instant de la vie est l'instant de la jouissance. »
« Je suis homme et il n'est rien de l'homme, ou du moins de son harmonieux plaisir, qui me soit étranger. »
« N'est pas gourmand qui veut. »
« Je tiens mariage le plus beau et le plus sûr état qui soit au monde. »
« Si on se querellait avec tous les amants de sa femme, on n'aurait jamais d'amis. »