« Il ne faut pas confondre instruction, culture générale et compétence professionnelle. »
« L'optimiste ressemble à ce boxeur professionnel qui, venant de se marier, annonçait à ses amis qu'il ne se battrait plus. »
« Un artiste est quelqu'un qui a réussi à transformer des défauts caractériels en qualités professionnelles. »
« Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles. »
« L'habitude des faits les plus violents use moins le cœur que les abstractions : les militaires valent mieux que les avocats. »
« La main ne montre pas que des déformations professionnelles ; elle est la preuve d'une mentalité. »
« Le professionnalisme est une maladie qui vient aux gens par leur métier, par la maîtrise qu'ils en ont, qui les asservit. »
« A propos du sport professionnel : tant et aussi longtemps que l'opium moderne du peuple fera planer, on se bousculera pour en acheter. Et les vendeurs riront jusqu'à la banque. »
« Naviguer est une activité qui ne convient pas aux imposteurs. Dans bien des professions, on peut faire illusion et bluffer en toute impunité. En bateau, on sait ou on ne sait pas. »
« Il n'y a pas de professions, de confréries, de peuples dans notre pays ; il n'y a qu'une nation : c'est la famille. »
« L'humanité n'a jamais profité des conseils d'experts en orientation professionnelle. »
« Les notaires c'est comme les avocats, moins t'en vois, plus t'as d'quoi. »
« Rien n'éblouit comme l'art de la parole, et c'est le plus souvent parmi les avocats qu'on rencontre les hommes qui exercent ce talent avec le plus de puissance. »
« L'écriture, c'est comme l'armée, on y retrouve tout le monde. Des avocats, des secrétaires, des boulangères, des critiques littéraires, des énarques, des politiciens, des fils de famille, des vagabonds, et même quelques écrivains. »