« Il n'existe pas de sujet peu intéressant, il n'y a que des personnes peu intéressées. »
« L'horloge est une belle invention pour rappeler l'heure des repas. »
« L'humour est une manière de parler à côté du sujet, de viser exactement, non la cible, mais sa banlieue, de plaider le faux pour dire le vrai. »
« Le talent de tourner un compliment dans le beau monde pourrait se définir ainsi : l'art de tirer quelque chose de rien. Aussi ce talent fait-il toujours plus d'honneur à l'artiste qu'au sujet. »
« La saturation, il y a un moment où cela vient dans ce repas qu'on appelle vie : il ne faut qu'une goutte alors, pour faire déborder la coupe du dégoût. »
« Le sujet s'éloigne du verbe... Et le complément direct vient se poser quelque part dans le vide. »
« La difficulté ou l'obscurité d'un sujet n'est pas une raison suffisante pour le négliger. »
« Le succès, qui ne prouve pas toujours le mérite, tient souvent davantage au choix du sujet qu'à son exécution. »
« Plus il entre de plaisir physique dans la base d'un amour, dans ce qui autrefois détermina l'intimité, plus il est sujet à l'inconstance et surtout à l'infidélité. »
« Un repas est insipide, s'il n'est assaisonné d'un brin de folie. »
« La pitié est le sentiment qui arrête l'esprit devant ce qu'il y a de grave et de constant dans les souffrances humaines et qui l'unit avec le sujet souffrant. »
« Traversée directement par les désirs et les pulsions, la musique n'a jamais eu d'autre sujet que le corps. »
« Les repas sont les lieux innocents de la société. »
« Voilà le miroir où la nature nous présente ce que l'avenir nous préserve après la mort. Y voit-on apparaître quelque image horrible, quelque sujet de deuil ? N'est-ce pas un état plus paisible que n'importe quel sommeil ? »