« L'avare comme le chien de cuisine tourne la broche pour autrui. »
« Toute recette requiert un ingrédient que vous n'avez pas dans votre cuisine. Si vous voulez l'acheter, les magasins viennent de fermer. Et si vous arrivez à vous le procurer, il en manque un autre. »
« La littérature reste une des meilleures garanties pour espérer une sorte de progrès dans nos sociétés hypertechniques. »
« La littérature est une machine à fabriquer des souvenirs et de la mort, une manufacture de testaments. Aucun roman n'a jamais fait de projet d'avenir. »
« Si nous ne voulons pas être une société de moutons domesticables et manipulables par toutes les formes de pouvoir, y compris celui de la science, il faut défendre la littérature. »
« Dieu que les Français aiment donc les règlements ! Ils en mettent partout, même là où ils n'ont rien à faire : dans la littérature. »
« Tout a été dit et fait, et aucune littérature ne peut dépasser le cynisme de la réalité. On ne soûle pas avec un verre celui qui a déjà bu une barrique. »
« Les livres de cuisine n'ont d'autorité que lorsqu'ils sont signés par des hommes. »
« La distinction réelle se fait entre adaptés et inadaptés : le reste est littérature. »
« Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes. »
« La littérature, c'est souvent du cinéma. »
« La littérature est une affaire sérieuse pour un pays, elle est, au bout du compte, son visage. »
« La littérature est un exercice difficile. Chaque livre pose de nouveaux problèmes. A chaque fois, il faut réinventer la langue. »
« La littérature n'a pas d'autre fonction que de mettre en scène un écrivain. »