« Il y a un âge où le bruit plaît plus que la musique, et l'acidité des fruits verts plus que la saveur des fruits mûrs. »
« Il y a deux sortes d'arbres : les hêtres et les non-hêtres. »
« Beaucoup d'arbres généalogiques ont commencé par être greffés. »
« Durant l'absence de pluie, ce sont les jeunes arbres qui jaunissent les premiers. Les vieux ont des cachettes souterraines qu'on appelle expérience. »
« Le silence est aussi plein de sagesse et d'esprit en puissance que le marbre non taillé est riche de sculpture. »
« Et dire que les vieux arbres sont si beaux ! Hélas, on n'est pas de bois. »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« La vieillesse embellit tout : elle a l'effet du soleil couchant dans les beaux arbres d'octobre. »
« Lorsque l'on tarde pour la cueillette, les fruits pourrissent. Mais quand on repousse les problèmes, ils ne cessent de croître. »
« Les confiseurs de l'esprit livrent des fruits confits de lecture. »
« Tout poème naît d'un germe, d'abord obscur, qu'il faut rendre lumineux pour qu'il produise des fruits de lumière. »
« Avec les rêves aussi on peut faire des confitures. Il suffit d'ajouter des fruits et du sucre. »
« Toutes les bonnes choses qui existent sont les fruits de l'originalité. »
« Ce qu'il y a de bien avec l'hiver, c'est qu'il fait disparaître non seulement les feuilles des arbres, mais aussi les touristes de Montmartre. »