« On ne possède pas le bonheur comme une acquisition définitive. Il s'agit à chaque instant de faire jaillir une étincelle de joie. Ne l'oublions pas : "Souris au monde et le monde te sourira." »
« Partout et toujours, cherche sans te lasser le remède qui soulage, sème l'espoir : ça vivifie et ton amour peut faire des miracles. »
« Le mort ni le prisonnier n'a plus ni ami ni parent. »
« A vaillans cuers, riens impossible. »
« Es-tu triste ? Cherche autour de toi un service à rendre, une peine à consoler... »
« Les faveurs ou le refus,Rien ne peut jamais vous plaire :Vous criez quand on résiste ;Vous riez quand on cède. »
« Insistons sur le développement de l'amour, de la gentillesse, de la compréhension, de la paix. Le reste sera offert. »
« Le premier principe pour réussir est de tomber amoureux de son travail. »
« Même le savoir lasse, quand il est savoir par métier. »
« Je ne tiens pas la beauté pour merveille :jouet du temps, elle en est la dépouille. »
« Des mots aimables peuvent être courts et faciles à dire, mais leur écho est vraiment sans fin. »
« Ce qui est important, c'est l'intensité d'amour que vous mettez dans le plus petit geste. »
« Si vous ne pouvez pas nourrir 100 personnes, nourrissez-en au moins une. »
« Ce que je fais est simple : je charge des tables de pain et je le partage. »