« 50 kilos de patates, un sac de sciure de bois, il te sortait 25 litres de 3 étoiles à l'alambic. Un vrai magicien ce Jo. Et c'est pour ça que je me permets d'intimer l'ordre à certains salisseurs de mémoires de bien vouloir fermer leur claque-merde! »
« Ces détails doivent trouver grâce aux yeux des lecteurs philosophes, par la quantité de traits intéressants et curieux que les mémoires contiennent. »
« Je tiens pour un malheur public qu'il y ait des grammaires françaises. »
« Le boeuf mironton et le droit d'asile sont deux névroses typiquement françaises. »
« Une information plus un démenti, cela fait deux informations pour le prix d'une. - Et c'est toujours la fausse qui reste dans les mémoires. »
« Jamais peut-être il n'y a eu un plus triste exemple de la jactance et de la légèreté françaises. »
« La plupart des automobiles du monde marchent à l'essence. Les autos françaises marchent au klaxon. Surtout quand elles sont arrêtées. »
« Chaque jour, on s'en va de soi. Des morceaux de peau, des provinces de nos mémoires se retirent. »
« J'ai recueilly sommairement des memoires que j'ay, de longue main, compilez pour mon particulier. »
« Jusqu'à présent toute grande philosophie fut la confession de son auteur, une sorte de mémoires involontaires. »
« Les créanciers ont de meilleures mémoires que des débiteurs. »
« Il se voit par expérience que les mémoires excellentes se joignent volontiers aux jugements débiles. »
« Je ne voyage jamais sans mes mémoires. Il faut toujours avoir quelque chose de sensationnel à lire dans le train. »
« Il y a des mémoires malheureuses qui ne se rappellent que ce qu'on leur demande d'oublier. »