« La plupart des hommes vieillissent dans un petit cercle d'idées, qu'ils n'ont pas tirées de leur fond. Il y a peut-être moins d'esprit faux que de stériles. »
« Un homme qui part ne doit jamais se retourner. »
« La honte suit toujours le parti des rebelles; - Leurs grandes actions sont les plus criminelles: - Ils signalent leur crime en signalant leur bras, - Et la gloire n'est point où les rois ne sont pas. »
« La part que nous avons aux souffrances de Jésus-Christ nous assure que nous avons part à sa résurrection. »
« Ma femme est tellement grosse que partout où je regarde, elle est là. »
« De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. »
« Il n'y a en art, ni passé, ni futur. L'art qui n'est pas dans le présent ne sera jamais. »
« Comment se fait-il... Que la chose la plus difficile au monde soit de convaincre un oiseau de ce qu'il est libre et de ce qu'il peut s'en convaincre aisément s'il consacre une partie de son temps à s'y exercer? »
« Le décor n'a de pouvoir qu'à partir du moment où nous lui en accordons un, les plus profonds sentiments ressentis s'en passant volontiers. »
« Est-ce que l'art est autre chose qu'un aveu de notre impuissance ? »
« A la Saint-Martin - Tue ton cochon et invite tes voisins. »
« Immobilité. Ce n'est pas être comme la pierre ou l'arbre ; c'est l'état où l'esprit ne s'attache nulle part... »
« Dans toute société, il y a des rebus ; cette partie impure de la population donne les précurseurs et les pionniers. »
« Je regarde la carte des vins pour éviter les bouchons. »