« Pour un ingénieur, rien ne distingue la plupart des gens normaux sur le plan intellectuel d'un pois sauteur mexicain avec un visage. »
« Par l'art seulement, nous pouvons sortir de nous, savoir ce que voit un autre de cet univers qui n'est pas le même que le nôtre et dont les paysages nous seraient restés aussi inconnus que ceux qu'il peut y avoir dans la lune. »
« L'importance d'un artiste se mesure à la quantité de nouveaux signes qu'il aura introduits dans le langage plastique. »
« L'une des plus grandes sagesses de l'art militaire, c'est de ne pas pousser son ennemi au désespoir. »
« Quand un mercredi démarre comme un dimanche, il y a quelque chose qui cloche quelque part. »
« Pour ma part, je dirais simplement: oui aux partis politiques, mais non à l'esprit de parti. »
« La plupart des affections ne sont que des habitudes ou des devoirs qu'on n'a pas le courage de briser. »
« La vie et le mouvement sont nécessaires, ils dépendent de l'émotion de l'artiste, qui doit modifier sa facture selon cette émotion... »
« Les triomphes théologiques de Bossuet, quelque prix qu'on y doive attacher, sont la partie de son éloge à laquelle nous devons toucher avec le plus de réserve. »
« Tous les comiques ont une part d'ombre importante. Il faut juste la laisser s'exprimer. »
« La situation de l'artiste est humble. Il est essentiellement un canal. »
« La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie. Je dirai même d'un petit grain de folie. »
« L'amour-propre n'est, les trois quarts du temps, que de la dignité en plâtre. »
« La vengeance appartient à Dieu : elle détruit celui qui la couve dans son cœur. »