« Le flambeau de la critique s'allume plus souvent pour détruire que pour éclairer. »
« La naissance, la beauté, la bonne façon, le raisonnement, le courage, l'instruction, la douceur, la jeunesse, la libéralité et autres qualités semblables, ne sont-elles pas comme les épices et le sel, qui assaisonnent un homme? »
« La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l'esprit. »
« Pour juger le monde, il faut le voir de loin et l'avoir beaucoup vu de près. »
« Avant d'employer un beau mot, faites-lui une place. »
« Quand on surveille, les patates cuisent trop lentement. Quand on va faire du piano en attendant, elles cuisent beaucoup trop vite. »
« Toutes les grandes choses coûtent beaucoup, les grands efforts abattent et les puissants remèdes affaiblissent. »
« Le paysan prie qu'il pleuve, le voyageur qu'il fasse beau, et les dieux hésitent. »
« Tout ce qui constitue la féminité, dans notre culture, dans nos traditions, est fait d'interdits, d'éléments négatifs. On nous enseigne à ne pas faire beaucoup plus qu'à faire. »
« La culture se fait dans les bistrots, pas à Beaubourg. »
« De tous les attributs, la beauté est la plus sûre inspiratrice de l'amour. »
« Ma philosophie ne m'a rien rapporté, mais elle m'a beaucoup épargné. »
« Car le Beau - Que je rêve, avant le tombeau, - M'aura fait des heures sereines. »
« Pour être simple, il faut beaucoup apprendre. »