« La langue française se serait, sans la vigne et sans le vin, appauvrie d'une multitude d'expressions les plus pittoresques. »
« Les Français ont une telle façon gourmande d'évoquer la bonne chair qu'elle leur permet de faire entre les repas des festins de paroles. »
« Il ne faut pas oublier que le plus grand homme n'est jamais qu'un animal déguisé en Dieu. »
« Le silence est la vertu des sots. »
« Il y a toujours une chose qu'un Français respecte plus que sa maîtresse, c'est sa vanité. »
« On observe qu'en France, le plus souvent, les critiques musicaux sont sourds et les critiques d'art aveugles. Cela leur permet le recueillement nécessaire aux idées esthétiques. »
« Ce dont nous nous glorifions devient infâme quand c'est l'ennemi qui le fait. »
« L'armée française a une admirable tradition intellectuelle. »
« C'est une chose étrange que la légèreté des Français. »
« Si l'esprit d'un homme s'égare, faites-lui étudier les mathématiques car dans les démonstrations, pour peu qu'il s'écarte, il sera obligé de recommencer. »
« Un athée est un homme qui croit qu'il est là par accident. »
« Hélas ! La grande tristesse actuelle est que les choses n'ont plus le temps de vieillir. »
« Les Italiens sont des Français de bonne humeur. »
« Bon Français, quand je vois mon verre - Plein de son vin couleur de feu, - Je songe en remerciant Dieu - Qu'ils n'en ont pas dans l'Angleterre. »