« Rien ne grise comme le vin du malheur. »
« Le bon vin possède une double vertu. Il vous monte au cerveau, vous fait l'entendement sagace, vif, inventif... Sa seconde vertu est de réchauffer le sang. C'est du vin que vient la vaillance. »
« Vin versé, il faut le boire. »
« La volupté, à son comble, participe de l'anonymat. C'est quelque chose noire et sans limite, où s'efface le nom de l'amant, comme dans l'ivresse le cru du vin. »
« Si les mets représentent le corps du bien-vivre, le vin en est l'esprit. »
« Le vin inspire et contribue énormément à la joie de vivre. »
« L'humour c'est l'eau de l'au-delà mêlée au vin d'ici-bas. »
« Les vieux amis sont comme les vieux vins qui, en perdant de leur verdeur et de leur mordant, gagnent en chaleur suave. »
« Le vin a le pouvoir d'emplir l'âme de toute vérité, de tout savoir et philosophie. »
« L'effet de l'ivresse est d'abolir les scrupules du sentiment. »
« Sans vin, il n'y a pas d'amour. »
« Un peu de vin est un antidote contre la mort ; en grande quantité, il est le poison de la vie. »
« Le vin réjouit le cœur de l'homme, et la joie est la mère de toutes les vertus. »
« Le vin fait cracher la vérité. »