« La consommation de pets-de-nonne ne garantit pas une mort en odeur de sainteté. »
« Les riches : vous voyez bien ce qu'ils ont, vous ne voyez pas ce qui leur manque. »
« Je crois que les saints et les criminels ont, les uns comme les autres, horreurs d'être hommes. »
« La nécessité ne connaît pas de loi. »
« Que celui de vous qui est sans péché lui jette le premier la pierre. »
« Le simple fait d'être est une grâce.Le simple fait de vivre est saint. »
« Si nous revenons à notre propre cœur, nous trouvons Dieu au fond. »
« Danger passé, saint moqué. »
« L'homme fait la sainteté de ce qu'il croit comme la beauté de ce qu'il aime. »
« Pluie de la Saint-Florentin, - Dure jusqu'au lendemain. »
« Il faut, dit saint Augustin, parler d'une façon abaissée et familière pour instruire. »
« C'est une chose connue, et la sainte Ecriture le dit, que la voix du peuple est la voix de Dieu. Il est impossible d'imaginer rien de plus sensé que ce qu'a imaginé le peuple. »
« Pluie du jour de Saint-Grégoire, - Autant de vin de plus à boire. »
« Au jour de Saint-Prudence, - S'il fait du vent, les moutons dansent. »