« Quiconque s'élèvera sera abaissé, et quiconque s'abaissera sera élevé. »
« Les saints sont des gens comme nous, mais l'amour les pousse plus que nous. »
« A la Sainte-Etienne pas de vent, - Pour le vin c'est excellent. »
« Prier pour soi-même est un instinct de nature ; prier pour les autres est un instinct de grâce. »
« Notre temps sera ce que nous voudrons qu'il soit, et singulièrement ce que le feront ses écrivains, ses penseurs et ses saints. Que cette génération soit à la recherche de la liberté est déjà un signe favorable. »
« Qu'y a-t-il d'étrange à ce que tu ne comprennes pas ? Si tu comprends, ce n'est pas Dieu ! »
« S'il pleut le jour de Sainte-Radegonde, - Misère abonde sur le monde. »
« A la Saint-Martin tire ton vin, - Saint-Martin le met en chemin. »
« Il y a au milieu de vous quelqu'un que vous ne connaissez pas. »
« Mariez-vous, vous ferez bien ; ne vous mariez pas, vous ferez encore mieux. »
« Qui sème chichement moissonnera chichement ; qui sème largement moissonnera largement. »
« Beaucoup de ses mérites, le saint les doit à son expérience comme pécheur. »
« Les saints sculptés ont eu beaucoup plus d'influence dans le monde que les saints vivants. »
« Etre un saint : rien de moins impossible. Il suffit de faire de l'humiliation, sa gloire. »