« C'était un homme extrêmement sentimental. Qu'est-ce qu'un homme sentimental? Quelqu'un qui adore ne pas manger seul. »
« La modestie est, par définition, le seul sentiment qui cesse d'exister à l'instant où on commence à l'évoquer. »
« ... La foi est la première vertu, et l'espérance n'est que la seconde; car il faut commencer sans aucune espérance, et l'espérance vient de l'accroissement et progrès. Les projets réels ne poussent que sur l'oeuvre. »
« La raison pourquoi les sots réussissent ordinairement dans leurs entreprises, c'est que ne sachant et ne voyant jamais quand ils sont importuns, ils ne s'arrêtent jamais. Or, il n'y a pas d'homme assez sot pour ne savoir pas dire : "donnez-moi cela". »
« L'esprit éminemment faux est celui qui ne sent jamais qu'il s'égare. »
« Beaucoup d'insensibilité prend parfois figure de courage. »
« Quoiqu'il y ait beaucoup de livres, croyez-moi, peu de gens lisent ; et parmi ceux qui lisent, il y en a beaucoup qui ne se servent que de leurs yeux. »
« Les gens ne savent pas ce qu'ils disent quand ils avancent que l'opéra n'est plus ce qu'il était. Il n'a pas changé... Et c'est justement ce qu'on peut lui reprocher. »
« L'art vise à imprimer en nous des sentiments plutôt qu'à les exprimer. »
« De la vue naissent mille désirs ;c'est dans l'oeil, dit-on, que la gloutonnerie a son principe. »
« A la fête de la Chandeleur, - Les jours croissent de plus d'une heure - Et le froid pique avec douleur. »
« On ne doit pas exiger de cette classe d'hommes (les chercheurs) qu'ils professent et qu'ils enseignent, mais qu'ils inventent et qu'ils publient. »
« Opéra. Pièce représentant la vie d'un autre monde, dont les habitants n'ont pas de discours mais des chansons, pas de mouvements mais des gestes, pas de postures, mais des attitudes. »
« Les histoires d'amour finissent mal en général. »