« Avec une voix forte dans la gorge on est presque incapable de penser des choses subtiles. »
« A quoi peut tenir la vertu d'une femme ? Un soutien-gorge sale ! »
« Mieux vaut maintenant un oeuf que dans le temps un boeuf. »
« Pour obtenir quelque chose d'un gouvernement, il suffit de le mettre dos au mur, de le prendre à la gorge, et on a tout ce que l'on veut. »
« Défie-toi du boeuf par devant, de la mule par derrière, et du moine de tous les côtés. »
« Vous avez noté qu'on dit un steak de boeuf, une côte de boeuf, un roti de boeuf... Mais dès que le bestiau semble suspect, c'est la vache qui devient folle! »
« Défense de mélanger les choses : tu ne laboureras pas avec un boeuf et un âne. »
« Mais, vieux, on tremble ainsi qu'à l'hiver le bouleau. - Je suis veuf, je suis seul, et sur moi le soir tombe, - Et je courbe, ô mon Dieu! mon âme vers la tombe, - Comme un boeuf ayant soif penche son front vers l'eau. »
« Un honnête homme ne saute à la gorge d'un autre qu'en cas de nécessité urgente. »
« S'il n'y avait en Angleterre qu'une religion, le despotisme serait à craindre; s'il y en avait deux, elles se couperaient la gorge; mais il y en a trente, et elles vivent en paix et heureuses. »
« Qui vole un oeuf volera un boeuf. »
« Mieux vaut aujourd'hui un oeuf que demain un boeuf. »
« Qui a porté un veau peut porter un boeuf. »
« Le boeuf est la reine des viandes ; le boeuf possède, incluse en lui, la quintessence de la perdrix, de la caille, de la venaison, du faisan, du plum-pudding et de la crème aux oeufs. »