« On juge l'arbre à ses fruits. »
« Week-end : profiter du week-end pour travailler un peu, se promener en débraillé, s'efforcer de ne pas manger. »
« Si nous vivons, nous vivons pour marcher sur la tête des puissants... Car les puissants ne travaillent qu'à marcher sur nos vies. »
« Je travaille la nuit, je monte à cheval le jour, je joue au billard le soir, je dors le matin. C'est toujours la même vie. »
« Il y a un âge où le bruit plaît plus que la musique, et l'acidité des fruits verts plus que la saveur des fruits mûrs. »
« Etre heureux, c'est mettre en échec les sources de déplaisir. »
« On a toujours su falsifier l'histoire pour des motivations politiques ou culturelles. »
« Seule assurément une farouche et triste superstition interdit de prendre des plaisirs. »
« Si quelqu'un ne veut pas travailler, qu'il ne mange pas non plus. »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« En politique, on n'est jamais sûr de rien. Toutefois, l'incertitude du résultat ne doit pas nous empêcher de travailler très fort pour y parvenir. »
« N'espère rien de l'homme s'il travaille pour sa propre vie et non pour son éternité. »
« Toutes les bonnes choses qui existent sont les fruits de l'originalité. »
« Après l'agriculture, l'industrie et le service, l'humanité est définitivement rentrée dans l'ère du savoir. Ce sont ceux qui savent qui feront la différence. »