« La beauté même, et la perception qu'on en a, est source de mélancolie. »
« Accablé de paresse et de mélancolie, - Je rêve dans un lit où je suis fagoté, - Comme un lièvre sans os qui dort dans un pâté - Ou comme un Don Quichotte en sa morne folie. »
« Voici mon mal: rêver. La poésie est la chemise de fer aux mille pointes cruelles que je porte sur mon âme. Les épines sanglantes laissent tomber les gouttes de ma mélancolie. »
« Le meilleur auxiliaire d'un diplomate, c'est bien son cuisinier. »
« Pourquoi seulement choisir le plaisir quand on peut avoir la joie, la gratitude, la mélancolie même ? »
« La gaieté est aux hommes ce que la mélancolie est aux femmes ; mais la mélancolie est une voilette, et la gaieté est un voile plus difficile à soulever. »
« A la mélancolie d'une dernière représentation s'ajoute la tristesse que l'on ne pourra pas, demain, être meilleur. »
« La mélancolie n'est que de la ferveur retombée. »
« Pour connaître toute la mélancolie d'une ville, il faut y avoir été enfant. »
« Le moulin tourne au fond du soir, très lentement, - Sur un ciel de tristesse et de mélancolie; - Il tourne et tourne, et sa voile couleur de lie - Est triste et faible et lourde et lasse, infiniment. »
« La félicité n'existe pas là où l'art du cuisinier est ignoré. »
« Il y a dans la mélancolie assez de poison pour tuer un homme. »
« Dans un monde sans mélancolie, les rossignols se mettraient à roter. »
« On devient cuisinier mais on naît rôtisseur. »