« Se haïr... Il ne fallait pas être le plus grand savant pour connaître que c'est la pire souffrance de l'homme. »
« Il y a un âge où le bruit plaît plus que la musique, et l'acidité des fruits verts plus que la saveur des fruits mûrs. »
« S'irriter d'un reproche, c'est reconnaître qu'on l'a mérité. »
« User de la ruse, c'est reconnaître des limites à sa puissance. »
« Il faut se hâter d'écrire avant de connaître les questions, après on n'ose plus. »
« On reconnaît les honnêtes gens à ce qu'ils font leurs mauvais coups avec plus de maladresse que les autres. »
« C'est à l'audace de leurs fautes de grammaire que l'on reconnaît les grands écrivains. »
« Aimer un être, c'est tout simplement reconnaître qu'il existe autant que vous. »
« Les réglements c'est comme la Bible. Tout le monde pense les connaître mais personne ne les lit. »
« Si l'homme a besoin du langage, ce n'est pas seulement pour communiquer du sens, c'est en même temps pour écouter et reconnaître son existence. »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« Il y a, dans le sentiment même des regrets, quelque chose de doux et d'harmonieux qu'il faut tâcher de faire connaître à ceux qui n'ont encore éprouvé que les amertumes. »
« Toutes les bonnes choses qui existent sont les fruits de l'originalité. »
« Nous sommes un peu comme des éponges qui aspirons la vie sans le savoir et qui la rendons ensuite, transformée, sans connaître le travail d'alchimie qui s'est produit en nous. »