« Dès qu'on a pensé quelque chose, chercher en quel sens le contraire est vrai. »
« Si le cheval connaissait sa force, serait-il assez fou pour accepter le joug, comme il le fait ? Mais qu'il devienne sensé et s'échappe, alors on dira qu'il est fou... »
« Les livres de cuisine n'ont d'autorité que lorsqu'ils sont signés par des hommes. »
« Je déteste les gens qui ont un chien. Ils sont lâches et n'ont pas les tripes de mordre les gens eux-mêmes. »
« Il vaut mieux vivre dans la plate solitude que de toucher un peu à la joie, l'étreindre pendant quelques jours, et finalement la perdre sans raison apparente. »
« Le temps est notre supplice. L'homme ne cherche qu'à y échapper, c'est-à-dire échapper au passé et à l'avenir en s'enfonçant dans le présent, ou se fabriquer un passé ou un avenir à sa guise. »
« Entre deux hommes qui n'ont pas l'expérience de Dieu, celui qui le nie en est peut-être le plus près. »
« Dieu ne peut être présent dans la création que sous la forme d'absence. »
« On meurt pour ce qui est fort, non pour celui qui est faible. Mourir pour ce qui est fort fait perdre à la mort son amertume. »
« Les pires souffrances sont celles de l'esprit. »
« Dans le domaine de l'intelligence, la vertu d'humilité n'est pas autre chose que le pouvoir d'attention. »
« Nous ne possédons rien au monde - car le hasard peut tout nous ôter - sinon le pouvoir de dire "je". »
« On dirait que la vie n'est qu'une immense dérision. »
« La beauté, c'est l'harmonie du hasard et du bien. »