« Quand on joue dans un western, on peut embrasser le cheval mais pas l'actrice. »
« Si vous avez perdu au tiercé, vengez-vous. Mangez du cheval. »
« Travailler avec les chevaux, c'est travailler avec du vivant. »
« Un cheval tombe, le cocher aussi. Voilà ce que c'est que de vouloir monter sur le siège ! »
« Les chevaux de guerre naissent sur les frontières. »
« On prépare un cheval pour le jour du combat, mais c'est le Seigneur qui sauve. »
« Il vaut mieux être cheval que charrette. »
« La guerre, c'est quand les jeunes rêvent de devenir grands-pères. »
« On ne change pas de cheval en traversant un gué. »
« La liberté c'est une chose qu'il faut choisir aussi grande qu'on est capable de le supporter. »
« Le visage du monde se farde de plus en plus. L'artifice l'envahit à mesure que l'homme s'en rend maître. »
« Il accomplissait sa petite tâche quotidienne à la manière du cheval de manège. »
« Peut-être la bicyclette, dans ce monde de machines, était-elle à nos yeux une héritière du cheval? »
« La chevalerie : délivrer de belles vierges des châteaux des autres pour les enfermer dans le sien. »