« Cuisiner est une activité qui exige d'être aussi créatif et imaginatif qu'une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique. »
« Les innovations sont presque toujours le fait d'explorateurs individuels ou de petits groupes, et presque jamais celui de bureaucraties importantes et hautement structurées. »
« En France, la cuisine est une forme sérieuse d'art et un sport national. »
« La gestion d'une entreprise suppose que l'on ait un but et une volonté de dévouement qui implique même un engagement émotionnel. »
« Au lieu d'une incapacité quelconque à communiquer, il y a en chacun de nous un mouvement intérieur qui cherche délibérément à esquiver la communication. »
« Quand on se sent incapable d'écrire, on se sent exilé de soi-même. »
« L'ennui avec la ponctualité, c'est que personne n'est jamais là pour l'apprécier. »
« Il vaut mieux prendre le contrôle d'une affaire qui existe et bâtir dessus plutôt que d'en démarrer une nouvelle. »
« Tout chien a le droit de mordre une fois, mais dans le cas d'un chien qui n'arrête pas de mordre, on adopte un point de vue différent. »
« Le problème avec la réduction des impôts sur le revenu c'est que ça stimule suffisamment l'économie pour que tout le monde rentre dans la tranche supérieure. »
« Un ministre est toujours en équilibre entre un cliché et une indiscrétion. »
« Dans ma longue expérience de la politique, je n'ai jamais constaté que l'ignorance fût un obstacle à la critique. »
« Quand vous êtes à l'étranger, vous êtes un homme d'état; quand vous êtes dans votre propre pays, vous n'êtes qu'un homme politique. »
« On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin. »